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WAGYU

AMERICAN

ZABUTON l DIAMOND T RANCH  6oz         64.

FEATHER l DIAMOND T RANCH   8oz          71.                                       

AUSTRALIAN​

PICANHA l MZ 9+ l WESTHOLME   7oz        88.

TRI TIP    l MZ 9+ l WESTHOLME   4oz            69.

JAPANESE

CAP OF RIBEYE l A5. MIYAZAKI GYU     5oz     49.

STRIP LOIN       l A5. MIYAZAKI GYU    11oz      144.

CHUCK SHORT RIB l A5. MIYAZAKI GYU 4oz      49.

FISH

ICELANDIC SALMON - 6oz.                           37.

HOT SIDE

COLD SIDE

FRIED MUSHROOMS                                     12.

ROASTED GARLIC AIOLI

POTATO AU GRATIN                                       12.

GARLIC CREAM, CHEDDAR

CAULIFLOWER                                                  10.

SPICES, DILL PESTO, TAHINI

PICKLED ONION AND CUCUMBER

GRILLED WHITE ASPARAGUS                       9.

BUTTER GARLIC

BABY BEETS                                                        12.

GOAT CHEESE, CANDIED PECANS

MASCARPONE, ARUGULA, 

LEMON POPPY VIAIGRETTE

TOMATO TARTARE                                               12.

BALSALMIC REDUCTION, AVOCADO,

BASIL OIL, BAGUETTE

HEARTS OF PALM CEVICHE                       12.

RADISH, CITRUS, RED ONION, JALAPENO

CILANTRO, WONTON CHIPS

 

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