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WAGYU

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AMERICAN

ZABUTON l DIAMOND T RANCH  6oz         64.

FEATHER l DIAMOND T RANCH   8oz          71.                                       

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AUSTRALIAN​

PICANHA l MZ 9+ l WESTHOLME   7oz        88.

TRI TIP    l MZ 9+ l WESTHOLME   4oz            69.

JAPANESE

CAP OF RIBEYE l A5. MIYAZAKI GYU     5oz     49.

STRIP LOIN       l A5. MIYAZAKI GYU    11oz      144.

CHUCK SHORT RIB l A5. MIYAZAKI GYU 4oz      49.

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FISH

ICELANDIC SALMON - 6oz.                           37.

HOT SIDE

COLD SIDE

FRIED MUSHROOMS                                     12.

ROASTED GARLIC AIOLI

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POTATO AU GRATIN                                       12.

GARLIC CREAM, CHEDDAR

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CAULIFLOWER                                                  10.

SPICES, DILL PESTO, TAHINI

PICKLED ONION AND CUCUMBER

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GRILLED WHITE ASPARAGUS                       9.

BUTTER GARLIC

BABY BEETS                                                        12.

GOAT CHEESE, CANDIED PECANS

MASCARPONE, ARUGULA, 

LEMON POPPY VIAIGRETTE

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TOMATO TARTARE                                               12.

BALSALMIC REDUCTION, AVOCADO,​

BASIL OIL, BAGUETTE

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HEARTS OF PALM CEVICHE                       12.

RADISH, CITRUS, RED ONION, JALAPENO

CILANTRO, WONTON CHIPS

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